一味

江戸時代より西高野街道に伝わる大辛鷹の爪純粋種を香り高く石臼でひきあげました。
カプサイシン含有量は市場に出回る辛口唐がらし（天鷹）の約3倍。
ほかにはない果実のような香りが特徴です。　

辛さの目安（辛味ゲージ。数字が大きいほど辛くなります。）

国内産大辛鷹の爪一味唐辛子　　　　６

大から一味（詰め替え用）　　　　　４

国内産本鷹一味唐辛子（中辛）　　　2.5

国内産石臼挽き香り唐辛子（甘口）　1.5